25 de maio de 2012

APFELSTRUDEL







Esta receita é do café colonial bela vista todas as vezes que fui ao Rio Grande fui a este café recomendo é uma delicia, sem contar que o Rio Grade é tudo de bom.
Hà, parece que esta semana vai ser das maçãs, hoje vou esperimentar fazer a famosa eppel pie (torta de maçã).
Andei olhando na net, e encontrei varias.


Foto da net

 Massa
1/3 de xícara de água;
1 pitada de sal;
1 colher de sopa de manteiga sem sal;
2 xícaras de farinha de trigo especial.
Recheio e Montagem
1 colher de sopa de farinha de rosca;
1 colher de sopa de manteiga sem sal;
1 colher de chá rasa de canela;
1 ½ xícara de açúcar refinado;
10 maçãs
 50g de uva passas
Modo de Preparo
Colocar numa bacia a farinha, adicionar a manteiga e o sal.
Misturar de forma uniforme. Sovar até fazer bolha.
Deixar descansar com plástico em cima.
Espichar a massa até que fique com certa transparência;
Salpicar sobre a superfície de um pano limpo e fino com a farinha de rosca;
Colocar a massa sobre o pano;
Recortar no formato adequado;
Colocar pontos de manteiga distribuídos uniformemente na superfície da massa;
Distribuir uniformemente a maçã cortada em fatias e sem casca sobre a massa;
Cobrir a superfície da maçã com açúcar refinado; as uvas
Cobrir a superfície da maçã com canela;
Enrolar com o pano, fazendo um rolo;
Pegar ambas as pontas do pano para transferir a apfelstrudel para a fôrma;
Untar a fôrma com manteiga no fundo;
Assar em 150 ºC por 50 minutos;
Deixar esfriar.
Obs.: a unica diferença que acrescentei uvas passas

UM ÓTIMO FIM DE SEMANA!!!

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Vivi