24 de junho de 2016

Cupcake de Paçoca



Com mais uma receita junina  para alegrar sua festa cupcake de paçoca .
Há e estes ao lado são brigadeiro de paçoca se quiserem a receita é só comentar aqui que posto para vocês.

Ingredientes:
2/3 xicara de açúcar
110g de manteiga
3 ovos
1 1/2 xicara de farinha de trigo
1 ch (cha) de extrato de baunilha
2 ch (sopa) de fermento em pó
1/4 de leite
sal
3 paçocas rolhas





Ligue o forno 180ºC. Bata a manteiga e o açúcar ate que fique pálido.
acrescente os ovos, o leite, perene  a farinha o fermento e sal, acrescente aos poucos a mistura de ovos quando estiver misturado coloque a paçocas esfareladas.
a cobertura é de buttercream é a mesma receita do cupcake de batata, decorada com paçoca rola.


 

13 de junho de 2016

Cupcake de Batata Doce

 
Hoje dia de Santo Antônio, trago uma receite de cupcake com gostinho de festas juninas.

 
1x de farinha de trigo
1 1/2 colher de (chá) de fermento em pó
uma pitada de sal
113g de manteiga sem sal
3/4 de xicara de açúcar
2 ovos
1/2 colher de (chá) de extrato de baunilha
240g de purê de batata doce

Cozinhe as batatas faça o purê e reserve.
Ligue seu forno em 180ºC, peneire a farinha com o fermento e o sal.
Em outra tigela  bata a manteiga e o açúcar até que fique um creme fofo e esbranquiçado, adicione os ovos um a um e baunilha.
Altere os ingredientes seco com o purê, bata somente até incorporar.
Coloque as massas nas forminhas e asse por 20min.




Cobertura
100g de manteiga
90g de creamcheese
2 xicaras de açúcar impalpável
1/2 colher de (chá) de extrato de baunilha

bata a manteiga e o creamcheese, acrescente o açúcar e bata por 3 min.
por ultimo acrescente a baunilha e bata novamente, se a cobertura estiver mole leve a geladeira,por 10min

9 de março de 2016

Empanadas

    
   Muito comum no Chile e na Argentina é como um pastel de forno,perfeita  os para lanches.

 


Ingredientes:
500g de farinha de trigo
100g de manteiga
1 colher de sobremesa de sal
180ml de água morna

Misture o trigo ,o sal e a manteiga até obter uma farofa, acrescente a agua aos poucos ate a massa desgrudar das mãos.

 
 
1 vidro de palmito
2colheres de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho
2 tomates picados
1/2 xicara de cheiro verde
1 colher farinha de trigo
 
Em uma panela coloque o óleo, a cebola o alho refogue um pouco coloque os tomates deixe refogar mais um pouco acrescente o palmito o trigo e o cheiro verde tempere a gosto com sal e pimenta, deixe mais uns minutos espere esfriar recheie as empanadas, distribua e sobre um tabuleiro untado,
pincele com uma gema, se preferir polvilhe orégano ou queijo.
Leve ao forno 180ºC por 30min.
 
 
 


 

29 de fevereiro de 2016

Bolo Magico

Olá pessoal!
A tempos queria muito experimentar este bolo, as massas invertem-se durante o cozimento. Adoro pudim ainda mais com leite condensado e a combinar com bolo de chocolate suculento, nem tenho palavras uma delícia  (basta olharem para as fotos). Se gostam dos dois então não demorem para fazer. É uma receita simples sucesso garantido.



Caramelo
100g de açúcar
1 colher de agua
algumas gotas de limão


 Bolo de chocolate
2 ovos
70g de açúcar
80ml de leite
120g de farinha
2 colheres (sopa) de cacau (ou achocolatado)
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
80g de manteiga, derretida
1 colher (café) de sal fino

Pudim
3 ovos
300ml de leite condensado
300ml de leite
1 vagem de baunilha, raspada (ou 1 colher chá de extrato)




 Preparar uma forma c/ cerca de 20 a 22cm, de preferência de buraco. (Usei uma forma de buraco c/ 18cm, apliquei um pouco de óleo e limpei o excesso com papel de cozinha). Preparar uma forma com água para o banho-maria.

Levar ao fogo o açúcar em uma panela de fundo grosso com uma colher de sopa de água (pode colocar umas gotas de sumo de limão para o açúcar não cristalizar). Deixar derreter sem mexer até obter um caramelo de cor clara.
 Despeje o caramelo na forma e espalhar um pouco à volta.

 Prepare a massa de chocolate. Misturar em uma bacia os ingredientes secos (farinha, bicarbonato, cacau e sal). Bater os ovos com o açúcar e a baunilha. Juntar o leite e mexer. Incorporar os ingredientes secos e mexer até ficar homogéneo. Por fim adicionar a manteiga derretida e mexer. Coloque a massa na forma e reservar.

A seguir, bater os ingredientes do pudim no liquidificador (ou com a vara de arames). Coloque  muito delicadamente a mistura do pudim por cima da massa de chocolate, usando uma colher ou espátula para diminuir o impacto.

Colocar no forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante 45 a 60 minutos. Cubra a forma   com papel de alumínio para não queimar o bolo por cima. Testar com um palito que sairá quase seco. Deixar arrefecer na forma e reservar uma noite no frigorífico (dentro da forma). Antes de desenformar mergulhar a forma em água a ferver, para a derreter o caramelo e desenformar num prato.
 
 

 

27 de fevereiro de 2016

Doce de Leite

Oi pessoal!
Hoje vou ensinar a fazer doce de leite de maneira tradicional é um processo sensível pode demorar de 1:30hs a 2:00hs depende se deseja mais liquido ou pastoso, já ensinei outra receita (podem ver a receita no outro post.)



ingredientes:
1 e 1/2 litro
500g de açúcar
15ml de extrato de baunilha
2g de bicarbonato
2 colheres de glucose (opcional)
rende + ou - 500g



Coloque os ingredientes em uma panela alta mexendo sempre em fogo médio/baixo.
* 10min de fervura o leite começa espumar, mas logo irá baixar,
*  30min  começa ganhar uma cor,
* 50min já esta reduzido pela metade, não se esqueça de mexer sempre.
* 1:45hs depois já esta ganhando ponto, se desejar um doce tipo pasta deixe + 15min.
* guarde em um vidro esterilizado


beijos.
 

20 de fevereiro de 2016

BOLO DE AVEIA, SEM AÇÚCAR

Isto mesmo, sem adição de açúcar!
Ficou curioso?
Então vamos a receita.
 
 

 
As tâmaras são bem docinhas por isto não precisa de açúcar
 
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga temperatura ambiente
3/4 x de tâmaras picadas
10 castanhas
3 x de aveia em flocos
5 bananas caturra maduras e amassadas
1  colher (sopa) de fermento em pó
 



 

 misture os ovos a manteiga,
acrescente as tâmaras e a castanha, a aveia misture bem, acrescente as bananas por ultimo o fermento.
Leve ao forno em uma forma untada e polvilhada com canela.
A forme deve ser de pequena para media.
Asse em forno 180ºC por 50min